步骤一：从隔油池上取下盖子。缓慢，轻轻地将其卸下，以免损坏盖上的任何垫圈。

步骤二：将直尺插入油脂收集器，并注意收集器中有多少英寸的油脂。这需要写下并记录在EPA提供的FOG报告中。

步骤三：用桶或小型泵将油脂收集器中的水清除。放开水。

步骤四：开始从疏水阀中the出油脂。您可以使用另一个铲斗，铁铲或其他重型铲斗。

步骤五：刮下底部，侧面和盖子以清除多余的油脂。这将帮助您防止被敲打但尚未清除的碎屑迅速堆积。

步骤六：擦洗疏水阀的相同部分，然后将滤网冲洗干净。

步骤七：将步骤三中的水倒回油脂收集器。

步骤八：正确地重新安装所有拆下的部件并盖上盖子。