餐饮业室外排污管道属于中型管道，直径一般在160cm-300cm之间，管道堵塞的原因有植物油脂、动物油脂、粪便等黏稠物流进管道，粘到管道壁上，形成垢体，头发丝、破布条、装修的残渣，微生物的繁殖都会在管道内壁形成垢体，日久累积，管道流通不畅或堵死。
传统解决堵塞问题的方法是竹片疏通和疏通机疏通，管道直径过大用这些方法只能解决污水一时的流通，而不能从根本上解决问题。目前对这类管道最佳的疏通方法是高压清洗疏通车联合吸污车。